Nom de la compagnie:Azienda Agricola Castello Monteacuto di Casu Pietro

Millésime2006 

Format750 ml

CouleurRouge 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionItalie, Sardegnia

CépageCarignan

AppellationColli del Limbara

ClassificationI.G.T. 

Alcool13 %

Sucre0-5 g/l 

Généralités

Notes de dégustation:Ruby red with notes of hood fruits, cherry and hints of rose and cinnamon, full bodied, mellow with tannins and nice acid note

Emballage et conditionnement

Poids de la bouteille vide:500 g

Dimension de la bouteille:750 ml

Poids de la caisse:8 kg x 6 bottles

Nombre de rangées:4

Nombre de caisses/rangée:21

Nombre de caisses par palette:84

Poids de la palette:672

Quantité minimum d'achat:1512

Quantité disponible:6000

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):20% sangiovese & 80% carignan

Terroir:Granite weathering

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:Regular rainfall in May and June, hot summers, considerable night-time temperature excursions

Date de récolte:20-30 september

Type de récolte:Traditional by hand

Vinification (fermentation)

Méthode:skin contact maceration for 15-20 days at 26°C before soft pressing; frequent punching down of the cap in the fermenting wine; development in small oak barrels for 6-8 months; further development in bottles for 4-6 months

Température:26°C

Durée:15-20 days

Fermentation malolactique:yes

Fût

Fabricant (tonnelier):Tonnellerie Allary - France

Age du fût:new and 1 year

Type de bois:Allier & Nevers

Intensité du brûlage:medium

Durée de vieillissement:6 months in barrel and 4 months in bottle

Pourcentage de nouveaux fûts:50%

Bouteille

Date de mise en bouteille:17/6/2007

Potentiel de garde:5 years

Taille du bouchon:26x45 mm

Matériau du bouchon:cork

Type de bouteille:bordelaise

Analyses chimiques ou de laboratoire

PH:3.86

Acidité totale:5.5 g/l

Acidité volatile:0.45 g/l

SO2 total:80 g/l

SO2 libre:30 mg/l