Nom de la compagnie:La Cave René Favre et fils

Millésime1999 

Format750 ml

CouleurRouge 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionSuisse

CépagePinot noir

ClassificationI.G.R. 

Alcool12.9 %

Sucre0-5 g/l 

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):PINOT NOIR 100 %

Terroir:BRISé D'ARDOISE

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:98 DEGRE OECHSLE

Date de récolte:2 OCTOBRE

Type de récolte:MANUEL + TRIAGE SUR VIGNE

Vinification (fermentation)

Méthode:TRADITIONEL PIGEAGE MANUEL

Température:20 DEGRé CENTIGRADE + POINTE à 32

Durée:18 JOURS

Fermentation malolactique:COMPLèTE

Fût

Fabricant (tonnelier):TARIN BORDEAUX

Age du fût:NEUF

Type de bois:GRAIN FIN

Intensité du brûlage:MOYENNE

Durée de vieillissement:12 à 18

Pourcentage de nouveaux fûts:100

Bouteille

Date de mise en bouteille:2001/11/20

Potentiel de garde:10à15 ANS

Taille du bouchon:54 MM

Matériau du bouchon:LIèGE

Analyses chimiques ou de laboratoire

Méthode de clarification (filtrage/collage):BLANC D'OEUF