Sparkling Wine,Domaine J.Laurens #3 Le Moulin Brut Blanquette
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Non millésimé
750 ml
Blanc
Mousseux
France, Languedoc-Roussillon
Mauzac
Blanquette de Limoux
A.O.C.
12 %
6-12 g/l
2009: 15/20
La Blanquette est l’A.O.C. traditionnelle du vignoble Limouxin Cette cuvée est élaborée avec le cépage traditionnel ‘’Le Mauzac’’ qui a la particularité de voir se former un fin duvet blanc sur sa feuille, quand le vent souffle les vignes donnent l’impression d’être blanche d’où le nom de blanquette. Le Domaine J.Laurens a su travailler cette A.O.C. historique en apportant fraîcheur et délicatesse aux arômes de pomme verte, de fleurs d’acacia et d’abricots. Cette cuvée est parfaite à l’apéritif en accompagnement de toasts ou encore sur une verrine de pommes Granny Smith, avocats et saumon en entrée.
480
5000
Mauzac : 90% , Chenin : 5% , Chardonnay : 5%.
Sol granuleux type argilo-calcaire. Alimentation en eau régulière. Parcelles en côteaux et terrasses.
Orientation variée des parcelles ; bon équilibre entre influences méditerranéenne et atlantique ; journées chaudes et nuits fraîches.
Fin août /début septembre
Vendanges manuelles précoces (équilibre acide/sucre) et transport en petites cagettes.
Pressurage pneumatique et délicat. Fermentation sous haute surveillance avec contrôle rigoureux de la température.
18°C
Non
2006/05
4 ans
Liège
Champenoise
