Nom de la compagnie:Waipara West

Millésime1999 

Format750 ml

CouleurRouge 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionNouvelle-Zélande

CépageCabernet franc

ClassificationAutres 

Alcool13 %

Sucre0-5 g/l 

Généralités

Notes de dégustation:Waipara West is situated 50 miles north of Christchurch in the South Island of New Zealand. We normally blend Cabernet Franc with other varieties but the quality of the 1999 was such that we bottled a proportion as a single varietal - the wine is now at its peak.

Emballage et conditionnement

Quantité minimum d'achat:600 bottles

Quantité disponible:3000 bottles

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):88% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon

Terroir:river silt

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:1999 was a hot year but with sufficient rain

Date de récolte:5th May 1999

Type de récolte:hand picked

Vinification (fermentation)

Méthode:traditional

Température:max 25

Durée:18 days

Fermentation malolactique:yes

Fût

Fabricant (tonnelier):mixture

Type de bois:80% french 20% american

Pourcentage de nouveaux fûts:15%

Bouteille

Date de mise en bouteille:2000/09/19

Potentiel de garde:8 years ?

Type de bouteille:burgundy

Analyses chimiques ou de laboratoire

PH:3.64

Extraction:25 g/l

Acidité totale:5.2 g/l