Nome della società:Fontanafredda srl

Vendemmia2005 

Formato750 ml

ColoreRosso 

CategoriaVino tranquillo 

Paese/regioneItalia, Piemonte

Cépage (vitigno)Nebbiolo

DenominazioneNebbiolo d' Alba

ClassificazioneD.O.C. 

Alcool per quantità13.5 %

Reference Price7.1 EUR

Percentuale di zucchero0-5 g/l 

Confezione specialeRegalo 

Generale

Note di degustazione:Nebbiolo "Marne Brune" stands out for its fragrance, which is already evident in its ruby-red colour of varying intensity depending on the vintage, and is confirmed on the nose by bouquets of flowers and wild fruit, and on the palate by its strong personality and dry taste

Confezionamento e imballaggio

Peso bottiglia vuota:900gr

Peso cassa:9,6kg

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno):nebbiolo

Terreno:banks of calcareous marl mixed with gravel.

Contesto climatico / di vendemmia:temperate

Data della vendemmia:september/october

Tipo di vendemmia:hand made

Vinificazione

Metodo:fermentation with maceration for 10-12 days at a temperature of 28° C. As soon as the grapes reach the winery, they are de-stemmed and crushed, and the fermentation is carried out by using selected yeasts at a temperature of 30-32°C. The must is pumped over the skins regularly to optimize the extraction of colour and tannins. The maceration lasts 7 days. the malolactic fermentation takes place before the end of the winter

Malolattica:yes

Analisi chimica di laboratorio

Acidità totale:3,5g/L

Acidità volatile:0,56g/L